ピザに拘りの無い人は、ピザとは↑の写真の様な物だと認識されていると思います。
個人的には”日本のピザ”は好きです。色んなトッピングがあり楽しく、そして美味しいです。
日本のピザは、ピザとは別物感覚で美味しく頂いています。イタリアにはないトッピング、明太子、海苔、カルビ、照り焼き、マヨネーズ、カレー、辺りが好きでhalf and halfなどで組み合わせも自由に楽しめます。
イタリアのピザも色々なバリエーションがありますが、規則の様なものがあり、その範囲の中でのバリエーションとなっています。和風の素材は勿論、マヨネーズやケッチャップもありません。
現在の形のピザ発祥はナポリと言われています。ナポリのピザの特徴は生地の端が厚めなのと、生地がモチモチしています。
ローマのピザは生地が薄めでパリパリと言った食感で食べられます。
個人的には、ナポリのピザが大好きです。でも、薄い美味しいピザも時には食べます。熱々のパリパリも美味しいです。
ミラノのピザ 薄くもなく、厚みもなく。ミラノのピザの特徴と言うわけではありませんが、これも美味しいのですが、周りが少々固めです。
イタリアに来られたら是非、ナポリ風ピザを挑戦してみてください。出来れば水牛のモッツアレラチーズにて。（ナポリに行かなくてもミラノ、ローマ、フィレンツェにはナポリ風ピザのレストランは必ずあります。）
