ピザに拘りの無い人は、ピザとは↑の写真の様な物だと認識されていると思います。
個人的には”日本のピザ”は好きです。色んなトッピングがあり楽しく、そして美味しいです。
日本のピザは、ピザとは別物感覚で美味しく頂いています。イタリアにはないトッピング、明太子、海苔、カルビ、照り焼き、マヨネーズ、カレー、辺りが好きでhalf and halfなどで組み合わせも自由に楽しめます。
イタリアのピザも色々なバリエーションがありますが、規則の様なものがあり、その範囲の中でのバリエーションとなっています。和風の素材は勿論、マヨネーズやケッチャップもありません。
現在の形のピザはナポリ発祥と言われています。ナポリのピザの特徴は生地の端が厚めなのと、生地がモチモチしています。
ローマのピザは生地が薄めでパリパリと言った食感で食べられます。
個人的には、ナポリのピザが大好きです。でも、薄い美味しいピザも時には食べます。熱々のパリパリも美味しいです。
ミラノのピザ 薄くもなく、厚みもなく。ミラノのピザの特徴と言うわけではありませんが、これも美味しいのですが、周りが少々固めです。
ピザを食べたい時はPizzeriaへ。イタリアにはPizzeria（ピッゼリア）と言うピザ専門店がどの街にも沢山あります。ピザだけを売っているわけではなくピザ以外のパスタ等もあります。ピザを自分の店で焼いています。土の窯で焼いているところもあります。価格的にもレストランと比べてリーズナブルな店が多いのが特徴です。Pizzeriaではテイクアウトもやっているので持ち買ってホテルで食べるのもOKです。
イタリアに来られたら是非、ナポリ風ピザを挑戦してみてください。(ホテルでPizza Napoletanaが食べたいんだけどと言えば彼らのお勧めのPizzeriaを教えてくれる筈です。又はGoogle Mapで）出来れば水牛のモッツアレラチーズにて。（ナポリに行かなくてもミラノ、ローマ、フィレンツェにはナポリ風ピザのレストランは必ずあります。）
